La Terra di Calabria è da sempre sinonimo di buona alimentazione, una volta povera per necessità, ma ottenuta da ingredienti semplici e genuini, oggi ricercata per il gusto che l'ha sempre accompagnata. La tradizione culinaria di queste terre ha tramandato sino a noi sapoti unici che la nostra cuoca ripropone rigorosamente grazie alla possibilità di attingere ai prodotti di stagione rigosamente locali e sapientemente selezionati da coloro che li offrono in zona.

Ciò vale per il pesce, sempre fresco frutto del regime dei ritmi stagionali della pesca, per le carni di allevamenti allo stato brado della zona, per le verdure, i vini e gli olii extravergini locali.